11月7日下午，沉阳农业大学第十一届“农家风味美食神农”烹饪技能大赛在第五食堂顺利举行。随着近期教学评估专家组的到来，本次烹饪比赛成为本科教学评估实践变革的生动标志，深刻体现了实践教学与健康校园生活的紧密结合。多年来，餐饮管理中心与食品学院深度合作。在食品专家的指导下，努力满足师生对安全、健康、美味食品的各种需求。还为食品学院本科课程提供了生动的实践教学案例。 大赛设置中式热菜、中式面食、凉菜、风味特色菜四个组别进行比赛。中式热菜84道、中式面食28道、冷菜28道、特色菜10道充分展现了沉阳农业大学食堂员工高超的烹饪技艺和良好的精神面貌。 比赛期间，热菜选手必须在规定时间内完成荤菜、荤菜等四道菜，其特点是“根据食堂实际情况、适合学生晋级”的原则；面冷菜比赛不仅比拼不同的创新、营养组合、风味特色的组合，还考验团队合作和操作能力；风味特色精选立足各食堂风味窗口，致力于呈现具有地域风味和“神农特色”的菜肴，打造从“田间到餐桌”的全程饮食文化体验。 经过激烈、精心的角逐，“金厨奖、银厨奖、铜厨奖”及热菜优秀奖最终荣获评选出面食、凉菜二等奖、三等奖以及“最受学生欢迎的各类奖项”。一支技艺扎实、作风严谨、广受赞誉的特色菜品的优秀厨师团队脱颖而出。本次烹饪大赛的成功举办，不仅是对学校餐饮服务水平的综合评价，也是弘扬中华优秀饮食文化、弘扬健康营养理念、弘扬勤俭节约风尚的一次亮丽实践。 沉阳农业大学后勤处相关负责人表示，学校将以本次比赛为契机，继续深化员工培训和换菜技能，进一步提高餐饮服务标准化、专业化、个性化水平，为学校各项活动的蓬勃开展提供稳定的后勤保障。   （刘士成 | 中国日报辽宁报道编辑尔站吴勇） WS690DCFE0A310CECA48B7BA30 https://ln.chinadaily.com.cn/a/202511/07/ws690dcfe0a310ceca48b7ba30.html 版权保护：本网站发布的内容（包括文字、图片、多媒体信息等）版权归中国日报网（中国日报国际文化传媒（北京）有限公司）独家使用。未经中国日报网事先同意和许可，禁止转载和使用。向中国日报发表评论：[email protected]